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9月份是开学忙碌的月份 同时也是保健养生的月份 下周，就在下周 老年痴呆防治日和爱牙日即将到来 健脑益智、健齿固齿等功效的汤谱 大家提前喝起来~！ 益智健脑解体乏▼ 香菇淮山炖山斑鱼 主要功效：益气养阴，补五脏虚损。 适用人群：记忆力减退的老年人或患有老年痴呆的人群。 材料： 香菇（干）3朵，铁棍淮山50克，山斑鱼1小条（约~克），生姜2片（1人量）。 制作方法： 香菇洗净泡发；铁棍淮山去皮切片，用盐水浸泡；山斑鱼用盐涂匀鱼身，用刀逆刮鱼身上的粘液，每刮4~5次用水冲洗一下，直至去除所有粘液；热锅下油，爆香生姜片，山斑鱼煸炒去腥味；把山斑鱼、香菇和铁棍淮山放入炖盅，加少许盐，盖好盖子。隔水慢炖1.5小时即可。 汤品点评： 山斑鱼比较平和，也具有补益之力，所以很多时候都被用作老人、小孩和身体虚弱之人的平补之物。但山斑鱼骨头多，吃起来要非常小心。老年痴呆人群饮食上一定要十分小心，以防噎着，也要防备误吞鱼刺。为了能吸收山斑鱼的补益功效，这里改为炖汤。 香菇自带香味，炖出来的汤清香甜美，老年人因味觉减退，过于清淡并不喜欢，但味道过浓的又怕影响健康。所以用一些带香味的天然食物来弥补清淡的味道就最好不过。况且香菇中的多糖成分对人体免疫有双向调节作用，对于老人家强身健体也是不错的选择。 临近秋天，所以选择新鲜淮山一起搭配炖汤，色白的淮山应了秋天干燥的金气，不仅有益气的作用，还能滋阴，干燥的感觉就会减轻很多。 Tips：若觉得香气不够，添加点香芹和瑶柱，味道会更清甜鲜美。 黄芪抗老汤 主要功效：益气健脑益智、预防细胞老化。 适用人群：适用于预防老年痴呆、延缓衰老以及中老年人面色无光泽、身体疲倦等气血不足人群。 材料： 黄芪20克、枸杞子20克、白果30克、红枣（去核）3个、瘦肉克、生姜3片（3~4人量）。 制作方法： 各药物分别稍浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，切块。将所有食材与生姜一起放进瓦煲内，加入清水0毫升，大火滚沸后，改为中小火滚沸约1小时，调入适量食盐即可饮用。 汤品点评： 有研究表明，黄芪可在一定程度上延缓人体细胞的自然衰老过程，促进血清和肝脏蛋白质代谢。其多糖能明显增加机体非特异性抵抗力及白细胞总数，减少病毒致病性。 黄芪浸剂除了有补气升阳的作用之外，还有扩张冠状动脉、改善心肌血液供应以及保肝、改善肾功能的作用。将黄芪与滋补肝肾的枸杞，敛肺定喘、改善心脑血管的银杏一起食用，对于预防老年痴呆、延缓衰老以及中老年人面色无光泽、身体疲倦等有一定的食疗改善作用。 健齿固齿胃口好▼ 芹菜香菇豆花汤 主要功效：清洁牙齿 适用人群：牙龈经常肿痛、出血人群。 材料： 芹菜克、干香菇25克、豆腐脑（豆花）克、生姜数片（2人量）。 制作方法： 香菇洗净后泡发，芹菜切成小段备用，豆腐脑用筷子划碎；锅中放入清水ml，大火烧开放入少许植物油；将芹菜、香菇、生姜放入锅中，转中火20分钟；放入豆腐脑继续烹煮5分钟，加盐调味即可。 汤品点评： 口腔是一个温暖而潮湿的环境，进食后如果没有及时清理就很容易导致细菌滋生，形成牙菌斑。牙菌斑可以进一步“石化”形成牙结石，成为细菌进一步聚集的据点，破坏牙齿的表面形成蛀牙或者产生毒素导致牙龈的慢性炎症，使牙龈肿痛、出血。 清理牙菌斑只能通过机械摩擦，我们在咀嚼芹菜的时候，芹菜中的粗纤维就像小扫把一样，扫除牙齿表面上的食物残渣和部分牙菌斑，是食物中的天然“小牙刷”；另一方面，香菇含有的粗纤维也不少，同时香菇含有丰富的香菇多糖，能一定程度上起到抑制牙菌斑形成的作用。吃完饭没有条件马上刷牙的话，来上这样一碗“漱口汤”也能起到保护牙齿、预防牙龈肿痛的效果。如果牙龈肿痛、出血发作频繁，还是建议找口腔医师就诊处理哦。 茅根绿豆猪骨汤 主要功效：清热、泻火、解毒 适应人群：适用于牙痛及胃热牙龈肿痛的人群 材料： 茅根30克、绿豆50克、猪骨（以猪脊骨为佳）克。（2人量） 制作方法： 茅根洗净，绿豆浸泡数小时；猪骨斩块去血水，将所有食材一起放进瓦煲内，加入清水0毫升，先大火煲沸后，改为中小火煲约1个小时，调入适量食盐即可饮用。 汤品点评： 牙龈炎是由细菌的入侵造成的，表现为牙龈出血、红肿、胀痛，继续发展侵犯硬组织，产生牙周炎症。患有牙龈炎者，齿龈会红肿或有出血现象。牙龈炎或牙龈肿痛还是挺常见的，日常我们需要坚持每天彻底地清除牙菌斑，每天用正确地刷牙方式早晚刷牙，每次吃完食物后使用牙线和牙签清除牙齿邻面菌斑和食物嵌塞等。 对于已经出现的牙龈肿痛，可以试试今天介绍的这款汤水。白茅根功效凉血清热，《本草正义》谓之“寒凉而味甚甘，能清血分之热而不伤于燥，又不粘腻”；绿豆则是清热解毒的常见之品，夏季暑热口渴、小便不利、疮疡肿毒都少不了一碗绿豆汤，此外绿豆还有解毒的作用，用于药物、食物的中毒。 将茅根和绿豆搭配，更取其清热解毒、降火的功效，对于风火牙痛，胃热牙龈肿痛等症有一定的辅助食疗作用。 温馨提示：体质虚寒的人不宜过量饮用。 ▼▼▼“食在广东”精华文章 老广州最爱的月饼，敢说自己“月饼第一家”，已经陪了我们83年 今年中秋，广式靓月饼、入秋时令菜、品味赏月地，一个都不能少！ 果肉清甜润燥止渴，没它怎能好好过中秋？ 润喉润肺补气血，夏秋季节一定不能错过这些汤 想睡就睡，该醒就醒，这些安神醒脑汤为你的大脑“充电” 百年老字号陶陶居总店“关门”？真相是……幸亏还有这些老字号在坚持 编辑：芹菜 很会煲汤的扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏 长按白癜风可以治疗吗白癜风最好治疗偏方
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